ハチは運んできた蜜をに運んでから吐き出すときに唾液酵素と混ぜ、巣内のハチに口移しで引き渡して蜜は巣の中に詰め込まれ、パタパタと羽で風を送り水分を飛ばして花蜜を濃縮させて、蜜ろうで蓋をされ、ゆっくりと熟成されていく。