お口のなかに入れた瞬間から、まろやかな甘さと花の香りがずっと広がり続ける究極のはちみつです。そして雑味がない活きたはちみつです。
花蜜をミツバチが採取し、巣房（巣の内部にあるハニカム構造の小部屋）で貯蔵。ミツバチ達は羽でパタパタと十分に水分を飛ばし濃縮し終わると蓋をします。そのタイミングを見定めて養蜂家は採蜜します。16HONEYは、濃縮した完璧な仕上がりのはちみつ。
まさに花の時期を見極めそしてミツバチ達を見守り続ける、養蜂家の腕の見せ所である逸品なのです。
『みかんHONEY』伊豆伊東で5月下旬に採れたみかんの花蜜。完熟だからこその味わい。キレのよい甘さとほのかな酸味のある上品なみかんHONEY。
